Найсмачніші новорічні салати 2017

99

Які новорічні свята без багатого столу, який ломиться від наїдків? І яке новорічне частування без головного атрибуту урочистого застілля – салатів?

Пройшли часи, коли крім Олів’є, «Столичного», «Вінегрету» і «Мімози», та ще оселедця під шубою, мало хто з господинь вирішувалося на кулінарні експерименти. Зараз немає нестачі в інформації, і підібрати рецепти, ідеально задовольняють кулінарним уподобанням домашніх – легше легкого.

Новорічні салати 2017 – це феєрія смачних, красивих і корисних страв, які не тільки прикрасять свято, чудово наситять і зроблять честь будь-якій господині, але і розташують до вас господаря наступаючого року – Вогняного Півня.

Тільки, вибираючи ті або інші салати на новий рік 2017, пам’ятайте, на столі, щоб не образити Півника не повинно бути м’яса птиці чи яєць. Складаючи меню, основний упор робіть на велику кількість овочів, риби, морепродуктів, м’яса.

Головною родзинкою столу можна зробити салат півень на новий рік 2017. Причому його начинка може бути будь-який, а от оформити таку страву обов’язково потрібно в формі гордого господаря пташиного двору. Варіантів такого декору безліч, вибирайте той, який більше до душі. І будьте впевнені, домашні та гості оцінять!

Готові поповнити скарбничку власних рецептів парою-трійкою цікавих страв? Тоді вперед! Новорічні салати 2017 з фото, рецепти яких зібрані у цьому огляді, допоможуть зробити застілля незабутнім.

Рецепти смачних новорічних салатів 2017

Це справжні фаворити застілля в наступають новорічні свята. Тим більше, що приготувати їх не вимагає ані багато часу, ані коштів, а користь для здоров’я близьких вони принесуть велику. Та й Півень оцінить! Отже, пропонуємо рецепти салатів на новий 2017 рік без курки.

Італійський салат з сирокопченою ковбасою, моцарелою і манго

Оригінальний італійський рецепт цього салату замість ковбаси містить Пармську шинку, але і «похідний» нічим не гірше ще й набагато бюджетней.
Спробуйте його приготувати, і він займе гідне місце серед улюблених рецептів ваших гостей.

Book

итальянский с манго

Що необхідно на 4 порції?

  • 300 гр будь сирокопченої ковбаси, нарізати брусочками не товщі 5-7 мм;
  • 200 гр моцарели, нарізати брусочками не товщі 5-7 мм;
  • 250 гр білої, консервованої в солодкому маринаді квасолі, злити рідину, промити і дати стекти;
  • 1 велике стигле манго очистити і половину нарізати кубиками; другу половину порізати тонкими скибочками для прикраси;
  • 200 гр шпинату, промити і порвати руками (не різати ножем!);
  • 100 мл звичайного нежирного йогурту без смакових добавок;
  • 4 ложки діжонської гірчиці;
  • 2 чайні ложки кленового сиропу;
  • 4 пір’їнки зеленої цибулі і 4 листки зеленого базиліка.

Як приготувати?

Порізану сирокопчену ковбасу підсмажити на сковороді на великому вогні до зарум’янювання (не більше 5 хв), додати квасолю, перемішати і залишити ще на 5-6 хв. Пересипати в тарілку і дати охолонути.
Змішати в мисці запашні ковбасу і квасоля з манго і моцарелою.
Збити в блендері або віночком заправку для салату: йогурт, гірчицю, кленовий сироп або мед, дрібно нарізаний зелений лук.
Плоске блюдо або 4 порційні тарілки вистелити порваною шпинатом, зверху викласти салат гіркою і полити заправкою.
Прикрасити листочками базиліку і скибочками манго.

На замітку:

  • для любителів гостренького: в заправку можна додати червоний мелений перець або свіжий подрібнений перець чилі, а також квасоля в гострому маринаді;
  • для шанувальників пікантного: додати в заправку подрібнені волоські горіхи або блакитний сир з пліснявою;
  • якщо у вас немає консервованої квасолі, то її можна замінити на варену, а кленовий сироп на гречаний мед;
  • вибирайте для салату стиглий, але не перезріле манго інакше, він перетворитися в кашоподібну пасту і зіпсує естетичний вигляд страви;
  • для того щоб шпинат не потемнів не ріжте його ножем, порвіть руками і побризкайте лимонним соком.

Салат із свіжих помідорів і цвітної капусти «З новим роком!»

Свіжі овочі на новорічному столі чудово задобрят господаря 2017 року, здивують гостей, припадуть до вподоби домашнім. Рецепти дбайливою господині обов’язково повинні містити таку страву. Для нього нам знадобляться: півкіло цвітної капусти, 3 свіжих помідора, зубчик часнику, пучок зелені, лимон, рослинне масло. Алгоритм приготування простий, як раз, два, три (а адже Півень не любить заморочок):из капусты, томатов, огурцов и зелени

  • відварюємо суцвіття цвітної капусти, попередньо посоливши воду,
  • помиті помідори ділимо на шматочки,
  • змішуємо остигнула капусту та помідори, приправляємо часником, вичавленим через прес, і заправляємо рослинною олією і лимоном, солимо за смаком. Прикрашаємо частування зеленню.

Приділивши достатньо уваги вегетаріанської складової, звернемося до салатів з м’ясом або м’ясними продуктами. Такі новорічні рецепти святкових страв чудово насичують і дарують багате поєднання смаків, а господар року Півень не буде заперечувати від присутності на столі такого частування.

«Сюрприз від Діда Мороза» з ананасом у креманках

Сервіровані в окремі вазочки частування і виглядають чудово, і створюють відчуття того, що господиня подбала про кожного гостя особисто… А це приємно, погодьтеся. Для приготування «Сюрпризу» необхідно: 390 г шинки або м’яса домашнього копчення, 120 г твердого сиру, 1 банку консервованого ананаса і кукурудзи, по одному свіжого помідора і огірка, оливки, сметана, майонез, петрушка і кріп. Легку пікантну нотку смаку рецептом додасть зубчик часнику. Далі діємо в такій послідовності, орієнтуючись на фото:салат в стаканчике на новый 2017 год петуха

  • подрібнюємо ананас, помідор і огірок;
  • натираємо на тертці сир;
  • часник пропускаємо через прес;
  • змішуємо сир і часник;
  • ріжемо шинку;
  • пошарово викладаємо в прозору посуд інгредієнти, промазуючи кожної шар сметаною та майонезом у рівній кількості, в такому порядку:
  • шинка,
  • огірок,
  • кукурудза,
  • помідор,
  • ананас,
  • сир.

Салат з яловичиною і огірочками «Новорічна радість»

Це блюдо подається охолодженим, володіє тонким цікавим смаком, який особливо порадує любителів яловичини, так і Півень не буде заперечувати проти нього. Отже, збагачуємо власні рецепти наступним стравою. Спершу складаємо наступний набір продуктів: 200 г відвареної нежирної яловичини, півбанки консервованого горошку, кисло-солодке яблуко, половина головки ріпчастої цибулі, 2 відварені картоплини, 5 маринованих огірочків, майонез, кедрові горішки. Потім приступаємо власне до приготування, послідовно поміщаючи в миску:с говядиной и огурчиками

  • подрібнене м’ясо,
  • нарізані кубиками яблука,
  • зелений горошок,
  • картопля, також порізаний у вигляді кубиків,
  • подрібнені мариновані огірочки,
  • дрібно покришений цибулю,
  • майонез.

Все перемішується і відправляється в холодильник. Готову страву викласти на тарілку з допомогою кільця, верх посипається кедровими горішками. Приклад оформлення — на фото.

Салат з яловичиною, зеленої редькою і пассированным цибулею «Сніжок»

«Сніжок» дуже популярний і має безліч варіацій, коли замість яловичини використовується м’ясо птиці. Але ми будемо розглядати варіант саме з яловичиною, він більше відповідає нашому випадку, адже норовистий Півень може не на жарт образитися на рецепти з пташиним м’ясом. Отже, готуємо: 120 г відвареної телятини, ядра волоських горіхів (близько 90 г), зелену редьку, майонез (3 ст. л.), спеції. Готується страва так:салат Снежок

  • відварюється філе телятини і нарізається тонкими скибочками або смужками;
  • подрібнюються грецькі горіхи;
  • редька натирається на крупній тертці;
  • перераховані інгредієнти перемішуються;
  • додається цибулю, порізану кільцями і обсмажений на рослинному маслі;
  • заправляється майонезом.

Новорічні рецепти з рибою та морепродуктами

Салати на новий рік 2017 не обійдуться і без «Цезаря»! Царственої птиці як не можна краще підійде королівське частування. Ось тільки ми не будемо використовувати традиційні рецепти з курячим м’ясом, а додамо слабосолону сьомгу. Вийде цікаво і смачно (див. фото).

Новорічний «Цезар» з сьомгою

Потрібно підготувати 3 скибочки білого хліба, слабосолону сьомгу, листя салату (краще «Айсберг»), 2 великих томата, оливкова олія, зубчик часнику. Також окремо потрібно приготувати соус для заправки з наступних компонентів: 3 столові ложки оливкової олії, зубчики часнику, пів чайної ложки гірчиці, бальзамічний оцет, сік лимона, 15 г сиру пармезан. Зібравши все необхідне, приступаємо до складання страви:на основе семги и овощей

  • хліб ріжемо кубиками і підсмажуємо на сковорідці з невеликим додаванням оливкового масла і часнику до золотистого кольору;
  • готуємо соус, з’єднуючи і перемішуючи масло, часник, оцет, гірчицю, трохи (5 г) натертого сиру;
  • на блюдо викладаємо листя салату;
  • туди ж викладаємо сьомгу;
  • заливаємо все соусом;
  • зверху посипаємо сухарями.

Салат з тунцем «Новорічне диво»

Щоб порадувати рідних людей цим чудовим ласощами не знадобиться багато часу і особливих, екзотичних продуктів. А результат буде навіть краще ніж на фото.с тунцом и оливками

Судіть самі, для приготування потрібно взяти: банкою консервованого тунця, одним болгарським перцем, оливками, одним помідором, листям салату. Робимо Заправку на основі оцту і оливкового масла. Підійде і звичайний майонез. Щоб отримати готову страву як на фото, діємо так:

  • листя миються і гарненько просушуються, рвуться і складаються в миску;
  • з консервів зливається рідина, тунець мнеться виделкою і відправляється до листів;
  • перець і помідор нарізати однаковими за розміром шматочками і складаються до решти інгредієнтів;
  • в останню чергу додаються оливки, масло і оцет. Спеції — за смаком.

Салат з печінки тріски «Дар Посейдона»

Незважаючи на те, що компоненти для цього частування можна легко знайти, якщо не в кожному холодильнику, то вже в будь-якому супермаркеті, блюдо це дивує ніжним і збалансованим смаком і ідеально підходить до святкового застілля (погляньте на фото).ингридиенты выложены в тарталетки

Треба тільки заздалегідь ужити (Півень не любить поспіху і обзавестися такими продуктами: 150 г консервованої печінки тріски, склянка рису, 3-4 помідора, 100 г зеленого горошку, 2 середньої цибулини, 2-3 маринованих огірка, листовий салат, кріп, сіль і перець. Інструкція приготування включає наступні кроки:

  • рис відварюється, відкидається на друшляк і остуджується;
  • овочі нарізати соломкою;
  • печінка подрібнюється, до неї додаються овочі, горошок, рис;
  • додаються спеції, рідина від консервів, інгредієнти перемішуються.

«Святковий» салат з тигровими креветками

Немає нічого прекраснішого, ніж салат з креветками. Він не тільки служить чудовою прикрасою столу, але і надзвичайно смачний – все так, як любить Півень. А про зайві калорії можна не турбуватися – таке блюдо зовсім не обтяжує шлунок.креветки на салатных листьях

Підбираємо такі складові: твердий сир 125 г, 230 г великих креветок, свіжий огірок, 5-7 томатів черрі, жовтий і червоний болгарський перець. Не забудьте придбати свіжу зелень: салат, кріп, петрушку, базилік. Заправка готуватися на основі 5 мл бальзамічного оцту, спецій, оливкової олії. Далі приступаємо до приготування:

  • креветки обдають окропом, чистяться, смажаться в 2 столових ложках олії близько 3 хвилин;
  • овочі нарізаються кубиками і перемішуються;
  • нарізаний кубиками сир також надсилається до овочів разом з дрібно посіченою зеленню;
  • в останню чергу додаємо креветки, заправляємо перцем і сіллю, олією з оцтом.

Для святкового декору страви можна використовувати креветки і зелень, або оформити страву так, як показано на фото.