Як зробити суші вдома.

12-18-2018

Поганим або неправильно приготовленим рисом можна зіпсувати навіть найкращі роли. І не важливо наскільки якісні та смачні риба, овочі або вершковий сир – всім запам’ятається тільки смачний рис. Щоб не допустити подібного і насолодитися повним смаком самостійно приготованих ролів, необхідно відповідально підійти до приготування рису і врахувати багато нюансів, які на перший погляд здаються незначними. Ні для кого не секрет, що приготувати суші можна далеко не з будь-якого рису. Також Ви можете знайти все необхідне на ресурсі http://kharkov.moygorod.ua/ru/news/5243/.
Для того, щоб ваші роли або не розпадалися і не перетворилися на кашу з рису і риби, рис повинен бути досить клейким (не плутати з перевареним). Тому, якщо ви зібралися готувати суші, длиннозернистые або бурі сорти рису краще залишити на полицях супермаркету, і використовувати круглозернистые сорту. Після того, як визначилися з сортом рису, можна приступати безпосередньо до приготування. Почати слід з промивання рису. Промивати рис слід в прохолодній воді.
Промивання рису в Японії приділяють дуже багато уваги і ставляться до цього процесу, як до самого справжньому ритуалу. Протягом декількох років вони з дня на день промивають рис для суші, перш ніж їм дозволять приступити до більш цікавій роботі. Потім, через 15 хвилин можна ставити його на плиту. Варити рис необхідно в тій же воді, в якій він був замочен. Важливо стежити, щоб рис був м’яким, але при цьому не перетворився в густу однорідну масу.