Ритм життя мегаполісів часом настільки стомлює людей, що lounge бари стають порятунком після важких робочих буднів. У нічних клубах, ресторанах та інших розважальних закладах буває занадто шумно: такі місця не підходять для тих, хто хоче відпочити і розслабитися. Хочемо порекомендувати почитати про Сайт Hashtag Lounge Bar з меню і графіком https://hashtag-bar.com.ua/ , тут найкращий відпочинок .
Бар формату лаунж-абсолютно новий підхід в ніші розважальних закладів, який при правильному підході і грамотному позиціонуванні приносить відмінний прибуток власнику. Про те, як це зробити і з чого почати, читайте нижче в статті.
Перед тим, як починати пошук приміщення і закуповувати обладнання до відкриття, варто розібрати, в чому особливості барів такого формату:
Лаунж бар – це досить новий формат закладів, який концептуально відрізняється від інших місць громадського харчування, але при цьому має багато спільного в оформленні та веденні бізнесу.
Щоб зареєструвати такий бізнес, доведеться відкривати тов, оскільки індивідуальні підприємці не мають права займатися продажем алкоголю в роздріб. Оформити тов складніше, ніж іп: для цього потрібно мати статутний капітал в 300 тис. Рубель. Систему оподаткування вигідніше вибрати ссо.
Також вам знадобиться вибрати відповідні коди квед. Оскільки цей бізнес включає в себе кілька напрямків діяльності (подача напоїв, роздрібну торгівлю алкоголем, ресторанне обслуговування та інше), потрібно заздалегідь проаналізувати, що пропонувати клієнтам.
Крім цього, ваш заклад повинен відповідати вимогам сес, пожежної інспекції, мати необхідні сертифікати на обладнання та продукцію.
Також потрібно враховувати вимоги, які висуваються до приміщення:
Правильний вибір місця для майбутнього лаунж бару – це 50% успіху бізнесу. До його пошуку потрібно підходити серйозно і починати шукати місце, як тільки складений бізнес план.
не розглядайте приміщення в спальних районах і на околицях міста. Це провальна ідея. Шукайте місце в центрі міста, де завжди багато людей і зручно добиратися з інших районів міста. Якщо з розміщенням в центрі виникають проблеми, також пошукайте приміщення в елітних районах міста, де є заможна аудиторія.
Не розглядайте приміщення в спальних районах і на околицях міста. Це провальна ідея. Шукайте місце в центрі міста, де завжди багато людей і зручно добиратися з інших районів міста. Якщо з розміщенням в центрі виникають проблеми, також пошукайте приміщення в елітних районах міста, де є заможна аудиторія.
Розмістити лаунж можна як в окремому приміщенні, так і на території нічного клубу або ресторану. Другий варіант підійде, якщо у вас трохи грошей на запуск бізнесу. Можна домовитися про співпрацю з власником якогось розважального закладу, і розташувати там лаунж-зону з кальянами.
Приміщення для закладу краще вибирати не менше 100 кв.м, і воно не повинно розташовуватися в житловому будинку. Крім зони для відвідувачів, у вас повинні бути підсобні приміщення, кабінети для персоналу, кухня, санвузли.
У приміщенні lounge bar повинні бути підведені всі необхідні комунікації:
Системі вентиляції варто приділити окрему увагу. Оскільки в приміщенні курять кальян, до нього висуваються особливі вимоги з безпеки.
Особлива атмосфера і стильний дизайн, який підтримує загальну концепцію бару – це те, що виділяє лаунжі серед інших закладів і приваблює клієнтів. Вони цінують комфорт і ексклюзив. Через це такі місця часто оформляють в певному стилі. Це може бути східний стиль, андеграунд, морська тематика або щось ще. Головне, щоб всі зони приміщення перегукувалися один з одним і підтримували один стиль.
М’які низькі дивани і крісла, стильні журнальні столики, приглушене світло і фонова музика – це те, чим відрізняється кожне лаунж-простір. Вибирати меблі потрібно ретельно, вона повинна бути комфортною, стильною і відмінної якості.
У лаунж-барі також потрібна зона для живої музики і посадочні місця для слухачів, які відгороджені від приватних кімнат.
Щоб не помилитися з оформленням бару, краще скористатися послугами професійного дизайнера. Він зможе грамотно розділити на зони приміщення, правильно стилізувати все в одній тематиці і зробити ексклюзивний проект.
Для лаунжу знадобиться чимало обладнання, меблів та інших додаткових матеріалів. Нижче наведемо приблизний список необхідного оснащення.
В середньому на обладнання піде близько 2 млн рублів. Якщо виключити приготування складних страв, а закуповувати якісні напівфабрикати і робити легкі закуски, то можна трохи заощадити на кухонному обладнанні і уникнути додаткових перевірок сес.
Меню лаунж-бару, як і інших подібних закладів не передбачає великої різноманітності страв. Як правило, це різні закуски, десерти, салати. Також популярна японська кухня. А ось вибір алкоголю і напоїв повинен бути великим-міцний алкоголь, вина, коктейлі. Чай, кава і соки теж повинні бути представлені в меню не в одному вигляді.
Кількість працівників буде залежати від того, наскільки велике приміщення і чи буде повноцінна кухня. Вам знадобиться:
Оскільки лаунж-бар працює щодня у вечірній і нічний час, персонал краще наймати з позмінною роботою. У всіх співробітників повинні бути санітарні книжки. Бухгалтера можна найняти на аутсорсингу. Також послугами діджея, смм-менеджера, музичних колективів можна користуватися за потребою з разовою оплатою. Це вийде дешевше, ніж наймати їх в штат.
Без реклами жоден бізнес не може приносити хороший прибуток. Тому потрібно задіяти відразу кілька каналів просування.
Витрати на відкриття бізнесу можуть значно відрізнятися. На це впливає регіон країни, як багато ви вклали в ремонт і оформлення приміщення, скільки у вас персоналу і яка площа бару.
Нижче наведемо приблизний список витрат, який буде під час відкриття лаунжу.
