Харчова упаковка: види, функції, як правильно підібрати

Для успішного продажу продовольчих товарів необхідна яскрава упаковка, що привертає увагу покупців. Клієнтам супермаркету важливо, щоб упакований товар виглядав презентабельно. Вибір тієї чи іншої продукції пов’язаний з виробником, який визначається по знайомій упаковці. Важливою вимогою є зручність її використання, спосіб утилізації.

Хочемо порекомендувати купити паперові стакани на сайті http://ukrsich.kiev.ua/stakany-vedra

Основні види упаковок, їх застосування
Серед сучасних видів пакувального матеріалу розрізняють:

лотки зі спіненого полістиролу для м’ясних продуктів, закритих стрейч-плівкою;
поліетиленові пакети для молочних продуктів;
пластикові стакани для майонезу, сметани, пляшки для молока;
Термозбіжні пакети, що використовуються в м’ясній, сирній промисловості;
вакуумні упаковки, прозорість яких дозволяє оцінити зовнішній вигляд продукту;
коробки з багатошарового картону;
екологічна скляна тара для молока, соусів;
алюмінієві банки для напоїв.

Залежно від виду продуктів підбирають і упаковку. Для м’яса, сиру, фруктів необхідна тара, в яку вільно надходить кисень, видаляється вуглекислий газ. Для готових виробів з м’яса, риби підійде вакуумні пакети, з яких видалено повітря перед герметичним запаюванням.


Останнім часом виробники радують упаковками, в яких можна розігріти продукт, підключивши до електромережі. Або такими, де введений білок знижує кількість холестерину в молочній продукції.

Функції харчової упаковки
Початкової роллю упаковки було служінням для приміщення продукту в тару, в якій його зручно перевозити, зберігати. Пакувальні матеріали підбираються так, щоб захистити харчовий продукт від впливу навколишнього середовища, зараження мікроорганізмами. Завдяки упаковці товар легко розпізнати на прилавку магазині. Різні види упаковки зручні для споживача, так як в їх конструкції продумана швидкість розкриття тари.

Всю інформацію про продукт можна знайти на упаковці. До неї відноситься не тільки дата упаковки, виробник товару, але і його кількість, рецепти приготування.
Упаковка нарівні з продуктом, запечатаним в неї, важлива. Багато видів її коштують дорого, підвищуючи вартість самого товару. Але вони і безпечні для здоров’я людини.

Як правильно поводитися з упакованими продуктами
Після придбання продовольчого товару в упаковці важливо пам’ятати про правила, що знижують ризик отруєння:

Не можна залишати вміст консерви у відкритій металевій банці. Продукт треба перекласти в скляну тару.
При покупці необхідно уважно обстежити зовнішній вигляд упаковки, її цілісність.
Отруйний пакувальний матеріал з полівінілхлориду позначається значком PVC або цифрою 3 в трикутнику. При нагріванні упаковка виділяє стирол, який потрапляє в їжу. Такий токсичний матеріал підходить тільки для холодних виробів.
Поліетилен, поліпропілен для упаковок безпечний для здоров’я споживача.
Міцні, безпечні види упаковок цінують споживачі, тому виробники продуктів намагаються вкласти в її виготовлення багато коштів. Адже упаковка – це важливий засіб у боротьбі за покупця.